مچھلی کے فلٹس عام طور پر مچھلی کے گوشت اور ہڈیوں سے بنائے جاتے ہیں ، عام طور پر پوری ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ۔ مچھلی کے فلٹس کو مچھلی کی پروسیسنگ سے آفال کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، جانوروں کے کھانے جیسی صنعتوں میں خام مال کے طور پر ، اور انسانی استعمال کے لئے بھی اس پر کارروائی کی جاسکتی ہے۔ مچھلی کے فلٹس بنانے کے لئے کچھ عام طریقے اور اجزاء یہ ہیں:
I. عام اجزاء
man مین اجزاء: مچھلی کے مختلف فلٹس ، جیسے واحد فلیٹ ، تلوار فش ، اینچوی ، سالمن ، اور میکریل۔ ان مچھلیوں کو عام طور پر ڈیبون ، ہڈیوں کے بغیر ، اور مناسب سائز کے فلٹس یا فلٹس میں کاٹا جاتا ہے۔
suppsplementary اجزاء: بریڈ کرمبس ، انڈے ، خشک نشاستے ، نمک ، کالی مرچ ، کڑھائی ادرک ، کھانا پکانے کا تیل ، اور ٹماٹر کی چٹنی مچھلی کے فلٹس کو مارینیٹ کرنے اور کوٹنگ کے لئے استعمال کی جاتی ہے ، جس سے ان کی ساخت اور ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے۔
ii. مشترکہ تیاری کے طریقے
maramanating: مچھلی کو نمک ، کالی مرچ ، کڑھاتی ادرک ، اور دیگر موسموں سے کچھ مدت کے لئے میرٹ کریں تاکہ ذائقوں کو جذب کرنے کی اجازت مل سکے۔
کوٹیٹنگ : کچی آٹا بنانے کے لئے ، اس ترتیب میں ، خشک نشاستے ، انڈے اور روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ میرینیٹڈ مچھلی کو کوٹ کریں۔ اس اقدام سے مچھلی کے فلیٹس کی کرکرا پن میں اضافہ ہوتا ہے۔ ffrying یا گہری - کڑاہی : گرم تیل اور گہری یا گہری - کو سنہری بھوری ہونے تک بھونیں اور اس کے ذریعے پکا نہ کریں۔ یہ قدم فلیٹس کی تشکیل اور انہیں ایک کرکرا ساخت دینے کے لئے بہت ضروری ہے۔
iii. نوٹ
frیش اجزاء: جب مچھلی کے فلٹس بناتے ہو تو ، کامل ساخت اور ذائقہ کو یقینی بنانے کے لئے تازہ مچھلی کا استعمال کریں۔
temperature آئل درجہ حرارت کنٹرول: جب کڑاہی یا گہری - مچھلی کے فلیٹس کو کڑاہی کرتے ہو تو ، تیل کے درجہ حرارت کو کنٹرول کریں تاکہ اونچے یا کم درجہ حرارت پر فلٹس کو جلانے یا ان کی کمی سے بچنے کے ل .۔
serving سرونگ جوڑیوں: ذائقہ اور غذائیت کی قیمت کو بڑھانے کے ل fish مچھلی کے فلٹس کو مختلف قسم کے چٹنیوں اور سائیڈ ڈشوں ، جیسے ٹماٹر کی چٹنی ، سلاد ڈریسنگ ، تلی ہوئی آلو ، یا دال سلاد کے ساتھ لطف اندوز کیا جاسکتا ہے۔